નસીબદાર ભૂખ હોય કે ચા સાથે કરકરા, લોકો ઘણીવાર નાસ્તો પસંદ કરે છે. કેટલાક નાસ્તા ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ હોય છે જ્યારે કેટલાક સ્વાસ્થ્ય લાભોથી ભરપૂર હોય છે.
તેવી જ રીતે, આજે અમે તમારી સાથે એક ખાસ રેસીપી શેર કરવા જઈ રહ્યા છીએ જે બ્રોકોલીના પોષણથી ભરપૂર છે. તમે તેને સ્ટાર્ટર અથવા નાસ્તા તરીકે સર્વ કરી શકો છો. ફૂલકોબી જેવી દેખાતી આ બ્રોકોલી હવે આપણા દેશમાં પણ પસંદ થવા લાગી છે. લોકો નાસ્તો, લંચ અને ડિનર માટે તેમાંથી વિવિધ વાનગીઓ તૈયાર કરે છે અને સર્વ કરે છે. આજના આર્ટિકલમાં અમે તમારી સાથે મલાઈ બ્રોકોલીની ખાસ રેસિપી શેર કરીશું. જો તમે હેલ્ધી બ્રેકફાસ્ટનો વિકલ્પ શોધી રહ્યા છો તો તમે આ રેસીપી અજમાવી શકો છો.
બ્રોકોલી – 1
પનીર – 1/2 કપ
ફ્રેશ ક્રીમ/ક્રીમ – 2-3 ચમચી
દહીં – 1/2 કપ
એલચી પાવડર – 1/2 ચમચી
લીલા મરચાની પેસ્ટ – 1/2 ચમચી
કાળા મરી પાવડર – 1/2 ચમચી
લીંબુનો રસ – 1 ચમચી
તેલ – 2-3 ચમચી
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
- સૌપ્રથમ બ્રોકોલીના મોટા ટુકડા કરી લો.
- તેને થોડી વાર ગરમ પાણીમાં ડુબાડી રાખો. તેમના લીલા રંગને જાળવી રાખવા માટે, તેમને તરત જ ઠંડા પાણીમાં ડૂબકી દો.
- એક ઊંડા તળિયાવાળું વાસણ લો અને તેમાં દહીં અને ચીઝ નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
- દહીં અને ચીઝને સારી રીતે મિક્સ કર્યા પછી તેમાં ફ્રેશ ક્રીમ ઉમેરો.
- હવે તેમાં કાળા મરી પાઉડર, લીલા મરચાંની પેસ્ટ, લીંબુનો રસ, ઈલાયચી પાઉડર અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું નાખીને આ મિશ્રણને સારી રીતે મિક્સ કરી લો.
- આ મિશ્રણમાં બ્રોકોલીના ટુકડા ઉમેરો અને બધું ફરીથી મિક્સ કરો.
- મિશ્રિત બ્રોકોલીને 30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટ કરો અને તેમાં બે ચમચી તેલ ઉમેરો.
- હવે તેને ઓવનમાં બેક કરો. તેનો રંગ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તેને બેક કરો.
- તમારી ક્રીમી બ્રોકોલી તૈયાર છે, તેને ડુંગળી અને લીલી ચટણી સાથે ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.
સૂચન
- બ્રોકોલીને વધુ સમય સુધી ગરમ પાણીમાં ન રાખો નહીંતર તેનો રંગ બદલાઈ જશે.
- બ્રોકોલીને ક્રિસ્પી બનાવવા માટે તેને રેફ્રિજરેટરમાં 30 મિનિટ માટે રાખો.
- ક્રીમી બ્રોકોલીને ઓવનને બદલે નોન-સ્ટીક તવા પર રાંધી શકાય છે.
- તમે લીલા મરચાની પેસ્ટને બદલે બારીક સમારેલા મરચા પણ ઉમેરી શકો છો.
- જો તમને એલચીનો સ્વાદ ન ગમતો હોય તો તેમાં ઉમેરો નહીં.