સારું સ્વાસ્થ્ય જાળવવા માટે, વ્યક્તિએ તંદુરસ્ત નાસ્તો કરવો જોઈએ. દિવસભર શરીરને એનર્જીથી ભરેલું રાખે છે. આવી સ્થિતિમાં દરેક વ્યક્તિ પોતાના નાસ્તાને ખાસ બનાવવાનો પ્રયાસ કરે છે.
નાસ્તાને હેલ્ધી અને ટેસ્ટી બનાવવાના પ્રયાસો પણ કરવામાં આવે છે. જેના કારણે લોકો વિવિધ પ્રકારના રોગોનો ભોગ બને છે. પરંતુ શું તમે ક્યારેય બટાકાની કટલેટ ટ્રાય કરી છે? તમને જણાવી દઈએ કે બટાકાની કટલેટ બંગાળની પ્રખ્યાત વાનગીઓમાંથી એક છે. નાસ્તાથી લઈને નાસ્તા સુધીનો આ એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. આને ઘરે બનાવવાથી બાળકો અને વડીલોના ચહેરા પર ખુશી જોવા મળશે. તે સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે અને ખૂબ જ ઓછા સમયમાં તૈયાર થઈ જાય છે. ચાલો જાણીએ બટાકાની કટલેટ બનાવવાની સરળ રીત-
બટાકાની કટલેટ બનાવવા માટે જરૂરી સામગ્રી
બાફેલા બટાકા – 4 મોટા કદ
ગ્રામ લોટ – 200 ગ્રામ
કોર્નમીલ – 3 ચમચી
આદુ લસણની પેસ્ટ – 4 ચમચી
બારીક સમારેલી ડુંગળી – 2
ખાવાનો સોડા – 1 ચમચી
સમારેલા લીલા મરચા – 3
લાલ મરચું પાવડર – 1 ચમચી
સમારેલી કોથમીર – 2 ચમચી
હળદર – 1 ચમચી
ગરમ મસાલો – 1/2 ચમચી
સ્વાદ માટે મીઠું
મુજબ તેલ
બાળકોના ટિફિન માટે મગની દાળ ટિક્કી બનાવો
બાળકોના નાસ્તામાં બનાવો મગની દાળ ટિક્કી, નીચે જુઓ…
કેવી રીતે બનાવવું
બટાકાની સ્વાદિષ્ટ ચૉપ્સ બનાવવા માટે, સૌપ્રથમ બટાકા લો અને તેને પ્રેશર કૂકરમાં બાફી લો. આ પછી, આ બટાકાની છાલ કાઢી, એક બાઉલમાં રાખો અને બધાને મેશ કરો. આ પછી, એક તપેલી લો અને તેમાં તેલ ઉમેરો અને તેને ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં સમારેલી ડુંગળી નાખો. થોડીવાર હલાવતા રહીને તે તળી જશે. ડુંગળી સોનેરી થાય એટલે તેમાં લસણ અને આદુની પેસ્ટ, હળદર, લાલ મરચું પાવડર અને ગરમ મસાલો નાખો. હવે આ મિશ્રણને 1 થી 2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. આ પછી તેમાં સમારેલાં લીલાં મરચાં અને લીલા ધાણાનાં પાન પણ ઉમેરવામાં આવશે.
હવે આ તૈયાર મિશ્રણમાં છૂંદેલા બટેટા ઉમેરો. આ સાથે તેઓ મિશ્રણમાં સારી રીતે ભળી જશે. જો કે, સમય સમય પર લાડુની મદદથી હલાવતા રહેવું જરૂરી છે, જેથી મિશ્રણ તવા પર ચોંટી ન જાય. થોડા સમય માટે પકવવા પછી, કટલેટ માટેનું મિશ્રણ તૈયાર છે. – હવે ગેસ બંધ કરી દો. જ્યારે તે ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે બીજો બાઉલ લો, તેમાં લોટ, કોર્ન સ્ટાર્ચ અને થોડો બેકિંગ પાવડર ઉમેરો અને બધું મિક્સ કરો. હવે તેમાં થોડું પાણી ઉમેરીને ચણાનો લોટ તૈયાર કરો. બેટરને વહેતું થતું અટકાવવા માટે થોડું થોડું પાણી ઉમેરવાનું યાદ રાખો.
આ પછી બટાકાનું તૈયાર કરેલું મિશ્રણ લો અને તેમાંથી નાની ટિક્કી બનાવી લો. જ્યારે બધી ટિક્કી તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેને એક પછી એક ચણાના લોટમાં બોળી લો. આ પછી ટિક્કીઓને તળવા માટે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં ઘઉંના લોટમાં મિક્સ કરેલી ટિક્કી તળી લો. ધ્યાન રાખો કે આ સમય દરમિયાન ગેસની ફ્લેમ મધ્યમ હોવી જોઈએ. જ્યારે ટિક્કી બંને બાજુથી બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થઈ જાય ત્યારે તેને એક પછી એક પ્લેટમાં કાઢી લો. હવે સ્વાદિષ્ટ બટેટાના કટલેટને લીલી ચટણી અથવા ટામેટાની ચટણી સાથે સર્વ કરી શકાય છે.