પાણીપુરીનો ટેસ્ટી અને ચટપટો મસાલો બનાવવાની રેસિપી

પાણીપુરી ત્યારે જ સ્વાદિષ્ટ બને છે જ્યારે તેનું પાણી અને તેનો મસાલો ટેસ્ટી અને મસાલેદાર હોય. ઘણી જગ્યાએ, પાણીપુરીમાં માત્ર છૂંદેલા બટાકા ઉમેરવામાં આવે છે. જ્યારે કેટલાક લોકો વટાણાને બટાકા સાથે મેશ કરે છે. તેમાં ડુંગળી, ધાણાજીરુ, મીઠું, મરચું, લીંબુ ઉમેરીને ખૂબ જ મસાલેદાર મસાલો તૈયાર થાય છે.

આ મસાલાથી પાણીપુરીનો સ્વાદ બમણો થઈ જાય છે. જો કે તેને બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે, પરંતુ ઘણા લોકોને તે ખૂબ જ મુશ્કેલ લાગે છે.

જો તમે આ વખતે પાણીપુરી બનાવો છો તો તેના માટે પણ આ મસાલેદાર અને મસાલેદાર મસાલો તૈયાર કરો. આ સાથે તમારી પાણીપુરી એકદમ આકર્ષક લાગશે. આવો અમે તમને આ લેખમાં આ મસાલાને કેવી રીતે તૈયાર કરવો તે જણાવીએ.

સામગ્રી

• 5-6 બટાકા
• 1/2 વટાણા
• 1 મધ્યમ કદની ડુંગળી (ઝીણી સમારેલી)
• 1/2 ટીસ્પૂન શેકેલા જીરુંનો પાવડર
• 1 ચમચી સૂકી કેરીનો પાવડર
• 2 લીલા મરચા (બારીક સમારેલા)
• 1/2 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
• 1 ચમચી કાળું મીઠું
• 1 ચમચી લીંબુનો રસ
• 1/2 ચમચી સફેદ મીઠું
• 2 ચમચી લીલી ચટણી
• 1 ચમચી સરસવનું તેલ
• લીલા ધાણા (બારીક સમારેલા)

બનાવવાની રીત-

• પાણીપુરીનો મસાલો બનાવવા માટે સૌપ્રથમ બટાકાને બાફી લો. સફેદ વટાણાને પાણીમાં ઉકાળી લો.
• આ પછી, બટાકાને છોલીને તેના બે ટુકડા કરી લો અને એક મોટા મિક્સિંગ બાઉલમાં મૂકો. આ પછી તેમાં બાફેલા વટાણા ઉમેરીને મિક્સ કરો.
• હવે તેમાં ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, જીરુંનો પાવડર, સૂકી કેરીનો પાવડર, બારીક સમારેલ લીલું મરચું, લાલ મરચું પાવડર, કાળું અને સફેદ મીઠું, લીંબુનો રસ અને લીલી ચટણી ઉમેરીને હાથ વડે બરાબર મિક્સ કરો.
• જો તમે ઇચ્છો તો, તમે ગેસ પર થોડું સરસવનું તેલ ગરમ કરીને તેના પર રેડી શકો છો. આ તમારા મસાલામાં એક નવો સ્વાદ ઉમેરશે અને તેને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવશે.
• છેલ્લે બારીક સમારેલી કોથમીર ઉમેરો અને એકવાર બધું બરાબર મિક્સ કરો. તમારા તીખા મસાલેદાર વટાણા અને બટેટાનો મસાલો તૈયાર છે.