ઉત્તપમ બનાવવાની રીત
સામગ્રી
1 કપ તૈયાર ઉત્પમ બેટર (ઇડલી અથવા ઢોસાનું બેટર)
1 નાની ડુંગળી, બારીક સમારેલી
1 નાનું ટામેટા, બારીક સમારેલ
1 નાનું કેપ્સીકમ, બારીક સમારેલ
1 લીલું મરચું, બારીક સમારેલ
1/4 કપ કોથમીર, બારીક સમારેલી
સ્વાદ મુજબ મીઠું
ઉત્તપમ તળવા માટે તેલ અથવા ઘી
કેવી રીતે તૈયાર કરવું
બધા શાકભાજીને બારીક કાપો અને બાઉલમાં મિક્સ કરો. આ મિશ્રણમાં થોડું મીઠું નાખીને સારી રીતે મિક્સ કરી લો.
જો બેટર પહેલાથી તૈયાર ન હોય તો ઈડલી અથવા ઢોસાનું બેટર લો અને તેમાં થોડું પાણી ઉમેરીને ઘટ્ટ પેસ્ટ બનાવો.
તવાને ગરમ કરો એક નોન-સ્ટીક તવા અથવા તવાને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરો અને તેના પર થોડું તેલ અથવા ઘી ઉમેરો.
ઉત્પમ બનાવો: જ્યારે તપેલી ગરમ થઈ જાય, ત્યારે તવા પર બેટર રેડો અને તેને ગોળ આકારમાં ફેલાવો. બેટરને ઘટ્ટ રાખો જેથી ઉત્તાપમ અંદરથી બરાબર પાકી જાય.
મસાલો નાખી, ઉપર સમારેલા શાકભાજીનું મિશ્રણ નાખો અને હળવા હાથે દબાવો જેથી શાકભાજી બેટર પર ચોંટી જાય.
ઉત્તપમને ઢાંકીને 2-3 મિનિટ પકાવો. જ્યારે નીચેની બાજુ સોનેરી અને ક્રિસ્પી થઈ જાય, ત્યારે ઉત્તપમને પલટાવીને બીજી બાજુ પણ સોનેરી થઈ જાય ત્યાં સુધી પકાવો.
આ સાથે સર્વ કરો
તૈયાર મસાલા ઉત્પમને ગરમ નાળિયેરની ચટણી અથવા સાંભાર સાથે સર્વ કરો. આ ઝડપી મસાલા ઉત્પમ રેસીપી તમારા નાસ્તાને સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક બનાવશે.