એવું માનવામાં આવે છે કે દક્ષિણ ભારતીય વાનગીઓ આરોગ્યપ્રદ છે અને તમારું પેટ સારી રીતે ભરે છે. હવે ઈડલી જ લો. વજન ઘટાડવા માટે, ન્યુટ્રિશનિસ્ટ ચોક્કસપણે તમારા આહારમાં ઇડલીનો સમાવેશ કરશે.
એ જ રીતે રાગી ડોસા અને ઉત્પમ જેવી વસ્તુઓ પણ વજન નિયંત્રણ માટે સારી માનવામાં આવે છે.
સામગ્રી:
ડોસા માટે:
1 કપ ચોખા (બાસમતી અથવા સામાન્ય)
1/4 કપ અડદની દાળ
1/4 ચમચી મેથીના દાણા (વૈકલ્પિક)
1/2 ચમચી મીઠું (સ્વાદ મુજબ)
પાણી (પલાળવા અને પીસવા માટે)
તૈયારી પદ્ધતિ:
પલાળવું:
ચોખા અને અડદની દાળને અલગ-અલગ ધોઈને 4-5 કલાક પલાળી રાખો. જો તમે મેથીનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છો, તો તેને ચોખા અને દાળ સાથે પલાળી દો.
પીસવું
પલાળેલા ચોખા અને દાળને મિક્સરમાં નાખો. જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરીને જાડું દ્રાવણ તૈયાર કરો.
છોડવું:
સોલ્યુશનને એક વાસણમાં રેડો અને તેને ઢાંકી દો અને તેને આથો આવવા માટે રાતોરાત અથવા 8-10 કલાક માટે છોડી દો.
ટેમ્પરિંગ:
બીજા દિવસે સવારે, સોલ્યુશનમાં મીઠું ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.
બેક ડોસા:
એક પેન ગરમ કરો અને તેમાં થોડું તેલ લગાવો.
હવે એક લાડુ ભરી લો અને તેને ગોળ આકારમાં ફેલાવો.
ઢોસાની કિનારીઓ પર થોડું તેલ નાખીને તે સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો.
સર્વ કરો:
ઢોસાને પલટાવીને બીજી બાજુ પણ પકાવો. તેને ગરમાગરમ ચટણી અથવા સાંભાર સાથે સર્વ કરો.
ટિપ્સ:
જો ઢોસાનું બેટર ખૂબ જાડું હોય તો થોડું પાણી ઉમેરીને હલકું કરો.
તમે ઢોસામાં બટાકાની ભરણ પણ ઉમેરી શકો છો, જેને બટેટા મસાલા ઢોસા કહેવામાં આવે છે.