મોટાભાગના ઘરોમાં બાળકોને ટિફિનમાં પરાઠા શાક આપવામાં આવે છે. પરાઠા સૂકા શાકભાજી સાથે ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. જો કે, કેટલાક લોકો માટે જ્યારે પરાઠા ઠંડા થઈ જાય છે ત્યારે તે ખૂબ કડક થઈ જાય છે. આવા પરાઠા ખાવામાં સારા નથી લાગતા. જો તમે તેને ફરીથી ગરમ કરીને ખાશો તો તેનો સ્વાદ સરખો રહેતો નથી. તેથી આજે એકદમ સોફ્ટ પરાઠા બનાવવાની ટ્રીક જણાવી રહ્યા છીએ.
જેના કારણે તમારા પરાઠા આખો દિવસ રાખ્યા પછી પણ નરમ રહેશે. જો તમને એક પરાઠા ખાવાની ભૂખ લાગી છે, તો આ પરાઠા તમને બે ખાવા માટે મજબૂર કરશે. જાણો સોફ્ટ પરાઠા કેવી રીતે બનાવાય છે અને આ પરાઠા ઠંડા થવા પર પણ કડક કેમ નથી થતા?
આ ટ્રિકથી ખૂબ જ સોફ્ટ પરાઠા બનાવવામાં આવે છે
ટ્રિક 1- પરાઠા બનાવવા માટે સૌથી જરૂરી છે કે તમે લોટને સારી રીતે મસળો. લોટને થોડો સમય સેટ થવા માટે રાખો અને પરાઠાના લોટને હળવા હાથે મસળી દો, આનાથી પરાઠા નરમ બને છે.
ટ્રિક 2- લોટમાં 1 ચમચી ઘી સાથે અજમો અને થોડું મીઠું મિક્સ કરો. આ વસ્તુઓ ઉમેરીને લોટ બાંધવાથી પરાઠાનો સ્વાદ સારો આવશે. અજમો અને મીઠું તમારા માટે વૈકલ્પિક છે.
ટ્રિક 3- હવે લોટમાંથી એક બોલ લો અને તેને રોટલી કરતા થોડો નાના વણો અને પછી આખા પરાઠા પર તેલ લગાવો. હવે તેને ફોલ્ડ કરો અને તમારી જરૂરિયાત મુજબ લેયર બનાવો. ત્રિકોણ પરાઠાનો સ્વાદ વધુ સારો. દરેક સ્તર વચ્ચે તેલ જરૂર લગાવો. તેનાથી તમારા પરાઠા સોફ્ટ થઈ જશે.
ટ્રિક 4- હવે પરાઠાને વધું આંચ પર દબાવીને શેકી લો. આનાથી પરાઠા સરળતાથી ફૂલી જશે અને તમામ સ્તરો સંપૂર્ણપણે અલગ થઈ જશે. આ રીતે બનાવેલ પરાઠા એકદમ સોફ્ટ બની જાય છે. તમે તેને ગમે તેટલા લાંબા સમય સુધી રાખો છો, તે કડક નહીં થાય.
ટ્રિક 5- પરાઠાને લાંબા સમય સુધી નરમ રાખવાની બીજી ટ્રિક એ છે કે તેને શેક્યા પછી બહાર કાઢો. તેથી તેના પર રોટલીની જેમ ઘી લગાવો. આ રીતે આખો દિવસ રાખવામાં આવે તો પણ પરાઠા સોફ્ટ રહેશે. તમે જે પરાઠા બાળકોના ટિફિનમાં રાખો છો તે આ રીતે રાખો.
ટ્રિક 6- ખાસ કરીને દાળના પરાઠા અને સ્ટફિંગ સાથેના પરાઠા પર થોડું ઘી લગાવો. આનાથી પરાઠા ખાવામાં વધુ સ્વાદિષ્ટ અને નરમ બનશે. તમારે એકવાર આ બધી ટ્રિક્સ અપનાવીને પરાઠા જરૂર બનાવવું જોઈએ.