સામગ્રી
લગભગ બે કપ પીળી મગની દાળ (જેને આખી રાત પલાળી રાખવાની છે), સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું, કાશ્મીરી લાલ મરચું પાવડર, હળદર પાવડર, અડધો કપ ટામેટા, કાકડી અને ડુંગળી (તમે તેમાં તમારા મનપસંદ શાકભાજી ઉમેરી શકો છો જેમ કે – ગાજર, કાચી કેરી, કેપ્સીકમ), લીંબુનો રસ, ચાટ મસાલો, ઝીણી સમારેલી કોથમીર (લગભગ બે ચમચી), કાળા મરી પાવડર, બટાકાની સેવ અને થોડું તેલ.
બનાવવાની રીત ખૂબ જ સરળ છે
મૂંગ દાળ ચાટ બનાવવી ખૂબ જ સરળ છે. તેને બનાવવા માટે સૌથી પહેલા કૂકરમાં રાતભર પલાળેલી મગની દાળમાં બે કપ પાણી ઉમેરીને સારી રીતે પકાવો. લગભગ બે થી ત્રણ સીટી વગાડ્યા પછી તમારી દાળ બરાબર ઓગળી જશે. હવે એક પેનમાં બે ચમચી તેલ ગરમ કરો. તેમાં બાફેલી દાળ ઉમેરો. એક પછી એક બધા મસાલા ઉમેરો. મસાલો બરાબર મિક્સ થઈ જાય પછી દાળમાં સમારેલી ડુંગળી, ટામેટા અને અન્ય શાકભાજી ઉમેરો. ધ્યાન રાખો કે જો તમે સલાડમાં કાકડી ઉમેરી રહ્યા છો તો આ સમયે કાકડી ન નાખો. હવે આ મિશ્રણને એક બાઉલમાં કાઢી લો અને જ્યારે તે ઠંડુ થાય ત્યારે તેમાં કાકડી, લીંબુ, ચાટ મસાલો અને કાળું મીઠું નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. છેલ્લે દાડમ દાણા અને કોથમીરથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.