દરેક સ્ત્રી ઘરે દરેક માટે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ ખોરાક રાંધવા માંગે છે. પરંતુ પરિવારના સભ્યોને પૌષ્ટિક ખોરાકમાં બિલકુલ રસ નથી. તેમનું ધ્યાન સ્વાદ પર છે.
તેથી, આજે અમે તમારા માટે પનીર ચીલાની રેસીપી લાવ્યા છીએ જે સ્વાદિષ્ટ તો છે જ સાથે સાથે ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ પણ છે. અમે માનીએ છીએ કે તે ઘરના તમામ સભ્યોને પસંદ આવશે, પછી ભલે તે યુવાન હોય કે વૃદ્ધ. ચાલો હવે જાણીએ તેની રેસિપી વિશે.
પનીર – 1/2 કપ
ધોયેલી મગની દાળ – 1/2 કપ
હિંગ – 1/4 ચમચી
લીલા ધાણા – 1/4 કપ
લીલા મરચા – 4
ચાટ મસાલો – 1/2 ચમચી
તેલ/માખણ
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
પદ્ધતિ
સૌથી પહેલા ધોયેલી મગની દાળને આખી રાત પલાળી રાખો. હવે ચીઝ લો અને તેને સારી રીતે છીણી લો.
આ પછી લીલા મરચા અને કોથમીરને બારીક સમારી લો. હવે પલાળેલી દાળને મિક્સર ગ્રાઇન્ડરમાં પીસી લો.
પીસતા પહેલા તેમાં આદુ, લીલું મરચું, મીઠું અને અડધો કપ પાણી ઉમેરો.
હવે મસૂરની પેસ્ટને એક વાસણમાં કાઢી લો. – આ પછી તેમાં હિંગ નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
હવે એક અલગ વાસણ લો અને તેમાં છીણેલું પનીર, બારીક સમારેલા લીલા મરચાં, લીલા ધાણા, મીઠું અને ચાટ મસાલો ઉમેરીને સ્ટફિંગ તૈયાર કરો.
હવે તવાની વચ્ચે મગની દાળની પેસ્ટ મૂકીને તેને ગોળ આકારમાં ફેલાવો.
જ્યારે મરચું નીચેથી રંધાઈ જાય, ત્યારે તેને પલટાવી દો અને ચમચીની મદદથી મરચાની આસપાસ તેલ ફેલાવો.
એ જ રીતે મરચાને બંને બાજુથી સારી રીતે તળી લો. – ચીલા બફાઈ જાય એટલે ગેસ બંધ કરી દો.
આ પછી, મરચાને પ્લેટમાં કાઢી લો. 2 ચમચી ચીઝ સ્ટફિંગ ઉમેરીને ફેલાવો.
હવે મરચાને વચ્ચેથી ફોલ્ડ કરો. આ રીતે તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ પનીર ચીલા. તેને ચટણી અથવા ચટણી સાથે સર્વ કરો.