ઉનાળાની ઋતુમાં ઠંડા મસાલા શિકંજી મળે તો દિવસ પૂરો થાય છે. મે મહિનાની ગરમીમાં, શરીર ઝડપથી ડીહાઇડ્રેટ થવા લાગે છે, તેથી શિકંજીનું સેવન શરીરને હાઇડ્રેટ રાખવામાં મદદ કરે છે.
મસાલા શિકંજી પીવાથી ઉનાળામાં થતી પાચન સંબંધી સમસ્યાઓમાં ઘણી રાહત મળે છે. મસાલા શિકંજી પીધા પછી શરીરમાં ઠંડકનો અનુભવ થાય છે અને શરીરનું તાપમાન પણ સ્થિર રહે છે. મસાલા શિકંજી મિનિટોમાં ખૂબ જ સરળતાથી તૈયાર થઈ જાય છે. મસાલા શિકંજી પુખ્ત વયના તેમજ બાળકો માટે ખૂબ જ ભૂખ્યા છે અને તે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. મસાલા શિકંજી બનાવવા માટે લીંબુ, ફુદીનાના પાન અને અન્ય મસાલાની જરૂર પડે છે જે ઘરે સરળતાથી મળી રહે છે. ચાલો જાણીએ મસાલા શિકંજી બનાવવાની રેસિપી.
મસાલા શિકંજી બનાવવા માટેની સામગ્રી
લીંબુ – 4-5
ફુદીનાના પાન – 2 ચમચી
બરછટ પીસેલું મરચું – 1 ચમચી
ફુદીનાના પાનનો પાવડર – 1 ચમચી
ચાટ મસાલો – 1 ચમચી
શેકેલું જીરું પાવડર – 1 ટીસ્પૂન
કાળું મીઠું – સ્વાદ મુજબ
ખાંડ – 8-10 ચમચી (સ્વાદ મુજબ)
બરફના ટુકડા – 4-5
મસાલા શિકંજી કેવી રીતે બનાવશો
મસાલા શિકંજી બનાવવા માટે પહેલા ફુદીનાના પાનને ધોઈને બારીક કાપો.
આ પછી, તેને કડાઈમાં મૂકો અને ધીમી આંચ પર જીરું તળી લો.
જીરું શેક્યા પછી, તેને ઠંડુ કરો અને તેને બરછટ પીસીને પાવડર બનાવો.
હવે એક મોટો બાઉલ લો અને તેમાં એક લીંબુ કાપી લો અને બાઉલમાં લીંબુનો રસ નીચોવી લો.
બધા લીંબુનો રસ કાઢીને બાઉલને ઢાંકીને થોડી વાર માટે બાજુ પર રાખો.
હવે બીજી નાની બાઉલ લો અને તેમાં શેકેલું જીરું પાવડર, કાળા મરી પાવડર, ચાટ મસાલો, કાળું મીઠું અને ફુદીનાના પાનનો પાવડર ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
હવે એક ઊંડા તળિયાવાળું વાસણ અથવા જગ લો અને તેમાં લીંબુનો રસ અને અન્ય તૈયાર મસાલો ઉમેરો અને જગમાં 5-6 ગ્લાસ પાણી ઉમેરો અને ચમચીની મદદથી બધું બરાબર મિક્સ કરો.
હવે મસાલા શિકંજી ની અંદર કેટલાક બરફના ટુકડા નાખો અને તેને 1 મિનિટ માટે છોડી દો જેથી કરીને શિકંજી બરાબર ઠંડુ થઈ જાય.
આ પછી, મસાલા શિકંજીને સર્વિંગ ગ્લાસમાં મૂકો અને તેમાં કેટલાક ફુદીનાના પાન ઉમેરો. તેને લીંબુના ટુકડાથી પણ ગાર્નિશ કરી શકાય છે.
મસાલા શિકંજી હવે સર્વ કરવા માટે તૈયાર છે