ઉનાળો શરૂ થતાંની સાથે જ બજારો અને શેરીઓમાં કુલ્ફી અને ફાલુદા વેચનારાઓના અવાજ સંભળાવા લાગે છે. ઉનાળામાં બાળકો હોય કે મોટા, દરેકને ફાલુદા, કુલ્ફી અને આઈસ્ક્રીમ ખાવાનું પસંદ હોય છે.
ઉનાળામાં, લોકો ઘણીવાર ફાલુદાની ઘણી જાતો અજમાવતા હોય છે. સ્વાદિષ્ટ અને મોઢામાં પાણી લાવી દે તેવા ફાલુદા ખાવાની મોસમ આવી ગઈ છે. તો, જો તમે ફાલુદાના સામાન્ય સ્વાદ સિવાય કંઈક અલગ અને ટેસ્ટી ખાવા માંગતા હોવ તો આજે અમે તમને ફાલુદાના કેટલાક ટેસ્ટી અને અદ્ભુત ફ્લેવર વિશે જણાવીશું.
સામગ્રી
રાબડી (250 ગ્રામ) માટે
ફુલ ક્રીમ દૂધ – 1 લીટર
ખાંડ – 2 ચમચી/લગભગ 30 ગ્રામ
એલચી પાવડર – 3/4 ચમચી
બરફના ટુકડા – થોડું ઠંડુ પાણી – 1 લિટર
કોર્નસ્ટાર્ચનો ઉપયોગ કરીને ફાલુદા બનાવવા
મકાઈનો લોટ – 1/2 કપ
ખાંડ પાવડર – 2 ચમચી
ગુલાબ જળ (વૈકલ્પિક) – 2 ચમચી
પાણી – 1 કપ
કસ્ટાર્ડ પાવડરનો ઉપયોગ કરીને ફાલુદા માટે
કસ્ટર્ડ પાવડર – 1/2 કપ
ખાંડ પાવડર – 2 ચમચી
પાણી – 1 કપ
સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી
રોઝ સીરપ – 4 ચમચી
બરફનો ભૂકો – 2 કપ
સમારેલા પિસ્તા – એક મુઠ્ઠીભર
સમારેલા કાજુ – 1 મુઠ્ઠી
ટુટી ફ્રુટી – 2 ચમચી
ચેરી – 4
સબજા (પલાળેલા) – 8 ચમચી આઇસક્રીમ વેનીલા – 2 ચમચી
પદ્ધતિ
પગલું 1:
રાબડી ફાલુદા બનાવવા માટે સૌથી પહેલા દૂધની રબડી બનાવો.
પગલું 2:
પછી કોર્નફ્લોરનો ઉપયોગ કરીને ફાલુદા બનાવવા માટે બરફ એકઠો કરો.
પગલું 3:
આ પછી કોર્નફ્લોર અને સેવ મેકરની મદદથી ફાલુદા બનાવો.
પગલું 4:
પછી રાબડી ફાલુદાને એસેમ્બલ કરવા માટે, અંદરથી થોડી રોઝ સિરપ વડે લાઇન કરો.
પગલું 5:
ગ્લાસમાં જાડી રબડી નાખો, બરફનો ભૂકો ઉમેરો.
પગલું 6:
પલાળેલા શાકભાજી ઉમેરો, ઉપર સાદા ફાલુદા મૂકો, ચેરીથી ગાર્નિશ કરો, થોડી વધુ રોઝ સિરપ અને થોડા સમારેલા પિસ્તા.
પગલું 7:
તેને તરત જ ખાવા માટે મોટી ચમચી વડે સર્વ કરો.