ઘઉંના લોટની ક્રિસ્પી મથરી
સામગ્રી
200 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ
1/4 કપ સોજીનો લોટ અથવા ચોખાનો લોટ
એક ચમચી દેશી ઘી
અડધી ચમચી સેલરિ
જીરું
હીંગ
તાજી પીસી કાળા મરી
મીઠું
તળવા માટે તેલ)
ઘઉંના લોટની લચ્છા મથરી કેવી રીતે બનાવવી
એક બાઉલમાં ઘઉંનો લોટ લો અને તેમાં રવો, સેલરી, મીઠું, કાળા મરી, જીરું અને ચોખાનો લોટ ઉમેરો.
એક ચમચી ઘી ઉમેરીને મિક્સ કરો અને પાણી વડે સખત લોટ બાંધો.
10-15 મિનિટ માટે રહેવા દો, પછી કણકને કાપીને પુરીઓ વાળી લો.
કઠોળને ગોળ આકારમાં પણ કાપી શકાય છે અને લચ્છા બનાવવા માટે તેના લાંબા ટુકડા પણ કરી શકાય છે.
તેલ ગરમ રાખો અને બધી મથરીઓ સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો અને સર્વ કરો.