મગની દાળમાંથી બનાવેલ પકોડા એ પરંપરાગત ખાદ્ય વાનગી છે જે ઘણીવાર નાસ્તામાં અથવા નાસ્તામાં ખાવામાં આવે છે. લીલી ચટણી સાથે પીરસાતા મગની દાળના પકોડા જોઈને જ ઘણા લોકોના મોઢામાં પાણી આવી જાય છે.
મગની દાળના પકોડા પણ સ્ટ્રીટ ફૂડ તરીકે ખૂબ જ પસંદ કરવામાં આવે છે. તેનો સ્વાદ બાળકોથી લઈને પુખ્ત વયના દરેકને ગમે છે. મૂંગ દાળ પકોડા સરળતાથી બનાવી શકાય છે અને તે કોઈપણ ખાસ પ્રસંગ માટે એક આદર્શ વાનગી છે. જો તમે પણ ઘરે ચટપટા અને મસાલેદાર મગની દાળના પકોડા બનાવવા અને ખાવા માંગો છો, તો તમે અમારી પદ્ધતિની મદદથી તેને ખૂબ જ સરળતાથી બનાવી શકો છો. ચાલો જાણીએ મગ દાળ પકોડાની સરળ રેસિપી.
મગ દાળ પકોડા બનાવવા માટેની સામગ્રી
મગની દાળ (છાલ વગર) – 1 કપ
ધાણાના દાણા – 1 ચમચી
કાળા મરી – 1/2 ચમચી
સમારેલા લીલા મરચા – 1 ચમચી
તળવા માટે તેલ
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
મૂંગ દાળ પકોડા બનાવવાની રીત
મગની દાળના પકોડા બનાવવા માટે પહેલા મગની દાળને સાફ કરીને ધોઈ લો અને પછી તેને પાણીમાં 2 કલાક પલાળી રાખો. – આ પછી આખા ધાણા અને કાળા મરીને બારીક પીસી લો. – આ પછી લીલા મરચાને બારીક કાપી લો. નિર્ધારિત સમય પછી, પલાળેલી મગની દાળને ચાળણીમાં નાંખો અને વધારાનું પાણી નીકળી જવા દો. આ પછી દાળ અને લીલા મરચાને મિક્સરમાં નાખીને પીસીને બરછટ પેસ્ટ બનાવી લો. દાળની એકદમ સ્મૂધ પેસ્ટ ન બને તેનું ધ્યાન રાખો હવે તૈયાર કરેલી પેસ્ટને એક ઊંડા બાઉલમાં નાંખો અને તેમાં ધાણાજીરું, બરછટ પીસીને કાળા મરી નાખીને મિક્સ કરો. – આ પછી સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખીને મિક્સ કરો. – હવે એક કડાઈમાં તેલ મૂકીને ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે તૈયાર કરેલ મિશ્રણમાંથી થોડું હાથમાં લઈને પકોડા બનાવીને કડાઈમાં નાખો. હવે પકોડાને બંને બાજુથી સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો. આ પછી તેને એક પ્લેટમાં કાઢી લો. એ જ રીતે, બધા ખીરામાંથી ક્રિસ્પી મગની દાળના પકોડા તૈયાર કરો. હવે સ્વાદિષ્ટ મગની દાળ પકોડાને લીલી ચટણી સાથે સર્વ કરો.