જ્યારે પણ નાસ્તો કે રાત્રિભોજનમાં શું બનાવવું તે અંગે મૂંઝવણ હોય અને ઘરના બાળકો અને વડીલોને પૂછવામાં આવે કે શું ખાવું, જવાબ હંમેશા એક જ હોય છે, થોડા બટેટા બનાવો.
બટાટા એવા છે કે દરેકને તે ખૂબ જ પસંદ આવે છે અને દરેક તેને ખૂબ જ ઉત્સાહથી ખાય છે. તેથી, આજે અમે તમને એક એવી સરળ અને ઝડપી વાનગી વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ જે તમે બટાકામાંથી બનાવી શકો છો, પરંતુ તેમાં ઘણી બધી કેલરી નહીં હોય અને તમારું વજન વધશે નહીં. હા, અમે તમને દક્ષિણ ભારતીય વાનગી બટાટાનું કોમ્બિનેશન જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. આજે અમે તમારી સાથે આલૂ ઉત્તપમની રેસિપી શેર કરવા જઈ રહ્યા છીએ જે હેલ્ધી હોવાની સાથે ટેસ્ટી પણ છે. તો ચાલો જાણીએ આલૂ ઉત્તપમ બનાવવાની સરળ રેસિપી.
3 બટાકાને છોલીને છીણી લો
2 ડુંગળી, છીણેલી
બારીક સમારેલા લીલા મરચા
ચણાનો લોટ 1 કપ
સોજી 1/4 કપ
જીરું 1/2 ચમચી
લાલ મરચું પાવડર 1 ચમચી
સમારેલી કોથમીર
સ્વાદ માટે મીઠું
1 કપ દહીં
જરૂરિયાત મુજબ તેલ
એક બાઉલમાં બટાકા, ડુંગળી, લીલા મરચાં, ચણાનો લોટ, સોજી, જીરું, લાલ મરચું પાવડર, લીલા ધાણા, મીઠું, દહીં અને પૂરતી માત્રામાં પાણી મિક્સ કરીને મનપસંદ બેટર બનાવો.
દસ મિનિટ આરામ કરવા માટે બાજુ પર રાખો. એક નોન-સ્ટીક તવાને ગરમ કરો. તેલના બે ટીપાં ઉમેરો અને ભીના મલમલના કપડાથી તવાને સાફ કરો.
એક તવાને એક ટેબલસ્પૂન તેલ વડે ગ્રીસ કરો અને અડધી ચમચી બેટરને ત્રણ ઈંચના વર્તુળમાં ફેલાવો. ફ્લિપ કરો, બંને બાજુ સોનેરી થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
તૈયાર છે તમારું બટેટાનું ઉત્તપમ. હવે તેને ટામેટા અથવા ફુદીનાની ચટણી સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો.