ઉત્તરપમ એ દક્ષિણ ભારતમાં નાસ્તામાં માણવામાં આવતી લોકપ્રિય દક્ષિણ ભારતીય વાનગી છે. બીજી તરફ, આ ઉત્પાદન ઉત્તર ભારતમાં પણ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે અને અહીંના લોકો તેને નાસ્તો, લંચ અને રાત્રિભોજન માટે સમાન કિંમતે ખાવાનું પસંદ કરે છે.
તે બનાવવામાં સરળ હોવા ઉપરાંત હેલ્ધી પણ છે. ખરેખર, ઉત્તપમ ચોખા અને અડદની દાળમાંથી બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ ઉત્તાપમ રેસીપી અમને પ્રયોગ કરવાની તક આપે છે, જેથી તમે તેને સોજી અથવા અન્ય ઇન્સ્ટન્ટ બેટર સાથે પણ બનાવી શકો. ઉત્તમને ચટણી અથવા સાંભાર સાથે સર્વશ્રેષ્ઠ પીરસવામાં આવે છે.
આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પ હોવાને કારણે, લોકો તેને નાસ્તામાં લે છે અને આજે અમે તમારા માટે ગોબી ઉત્તપમની બીજી અદભૂત વેરાયટી લઈને આવ્યા છીએ.
તમારા માટે શાકભાજી ઉત્તાપમ, ડુંગળી ઉત્તાપમ, ટામેટા ઉત્તાપમ અને ઓટ્સ ઉત્તાપમ જેવા ઘણા શ્રેષ્ઠ વિકલ્પો છે અને આ ખાસ કોબી ઉત્તાપમ રેસીપી તેમાં વિવિધતા ઉમેરે છે.
કોબી ઉત્તપમ ખાવામાં ખૂબ જ ક્રિસ્પી હોય છે, આ સ્વાદિષ્ટ ઉત્પમ સોજીના બેટરમાં કોબી, લીલા મરચાં, ડુંગળી અને કેટલીક અન્ય વસ્તુઓ સાથે મિક્સ કરીને બનાવવામાં આવે છે.
જો તમે કંઈક અલગ ટ્રાય કરવાનો શોખીન છો તો આ ગોબી ઉત્પમ રેસીપી તમારા માટે સારો વિકલ્પ બની શકે છે. તો જરા પણ વિલંબ કર્યા વિના ચાલો જાણીએ તેની રેસીપી.
એક બાઉલમાં રવો, દહીં, મીઠું, લીલું મરચું, આદુ, કઢી પત્તા, ડુંગળી, કાળા મરીનો પાવડર મિક્સ કરો અને તેમાં પાણી ઉમેરીને બેટર તૈયાર કરો, બેટરને થોડી વાર બાજુ પર રાખો.
થોડી વાર પછી, ઝીણી સમારેલી કોબીને બેટરમાં ઉમેરો અને મિક્સ કરો. હવે તેમાં ફ્રુટ સોલ્ટ ઉમેરો. ગેસ પર એક પેન ગરમ કરો, તેને તેલથી ગ્રીસ કરો.
તેના પર બેટર રેડો અને તેને ગોળ આકારમાં ફેલાવી દો અને તેને ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો. થોડી વાર પછી તેને બીજી બાજુ પણ ફ્રાય કરો અને ગરમાગરમ ગોબી ઉત્તપમની મજા લો.