જો તમે કંઇક અલગ ખાવા માંગો છો, તો મેથી માતર મલાઇની આ સ્વાદિષ્ટ રેસીપી અજમાવો.

મેથી માતર મલાઈ એક સ્વાદિષ્ટ અને ક્રીમી ભારતીય કરી છે, જે મેથી (મેથી) અને વટાણા વડે બનાવવામાં આવે છે. તેને રોટલી અથવા ભાત સાથે પીરસવામાં આવે છે. અહીં એક સરળ રેસીપી છે:

સામગ્રી:

2 કપ મેથીના પાન (ઝીણી સમારેલી)
1 કપ લીલા વટાણા (બાફેલા)
1 ડુંગળી (ઝીણી સમારેલી)
1 ટામેટા (બારીક સમારેલ)
1/2 કપ ક્રીમ
1 ચમચી આદુ-લસણની પેસ્ટ
1/2 ચમચી જીરું
1/2 ચમચી હળદર પાવડર
1 ચમચી ધાણા પાવડર
1/2 ચમચી લાલ મરચું પાવડર (સ્વાદ મુજબ)
મીઠું (સ્વાદ મુજબ)
2-3 ચમચી તેલ અથવા ઘી
તૈયારી પદ્ધતિ:

મેથી તૈયાર કરો:

મેથીના પાનને સારી રીતે ધોઈને કાપી લો.
તેલ ગરમ કરો:

એક પેનમાં તેલ અથવા ઘી ગરમ કરો. જીરું ઉમેરો અને ફ્રાય કરો.
ડુંગળી અને આદુ-લસણ:

બારીક સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. પછી તેમાં આદુ-લસણની પેસ્ટ નાખીને સાંતળો.
ટામેટાં ઉમેરો:

સમારેલા ટામેટાં ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
મસાલા ઉમેરો:

હળદર, ધાણા પાવડર, લાલ મરચું પાવડર અને મીઠું ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો અને થોડીવાર પકાવો.
મેથી અને વટાણા મિક્સ કરો:

સમારેલા મેથીના પાન અને બાફેલા વટાણા ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો અને 5-7 મિનિટ માટે પકાવો.
ક્રીમ ઉમેરો:

છેલ્લે ક્રીમ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. 2-3 મિનિટ પકાવો.
સર્વ કરો:

મેથી માતર મલાઈને ગરમાગરમ રોટલી કે ભાત સાથે સર્વ કરો.
તમારી મેથી માતર મલાઈ તૈયાર છે! તેનો આનંદ માણો!