જો તમે કંઇક અલગ ખાવા માંગતા હોવ તો પીસ્તા કુલ્ફીની આ સ્વાદિષ્ટ રેસિપી અજમાવો.

જો તમને ગરમીને હરાવવા માટે આઈસ્ક્રીમ મળે તો શું ફાયદો છે? જો કુલ્ફીને આઈસ્ક્રીમમાં ભેળવવામાં આવે તો તે કેક પર આઈસિંગ બની જાય છે, જો કે બહારથી બનેલી કુલ્ફી સ્વાસ્થ્ય માટે સારી નથી. ઘણી વખત બહારથી કુલ્ફી ખાવાથી ચેપ વગેરેનો ખતરો રહે છે.

કારણ કે બજારની કુલ્ફી બનાવતી વખતે સ્વચ્છતાનું ધ્યાન રાખવામાં આવતું નથી. પણ ચિંતા શા માટે? તમે ઘરે પણ સ્વાદિષ્ટ કુલ્ફી બનાવીને ખાઈ શકો છો. તેને બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે. જો તમને પણ ગરમીને હરાવવા માટે કંઈક ઠંડુ અને મીઠી ખાવાનું મન થાય તો તમે કેસર, પિસ્તા અને બદામ ઉમેરીને ઘરે કુલ્ફી બનાવી શકો છો. તો ચાલો જાણીએ શું છે તેને બનાવવાની રેસિપી…

સામગ્રી:

2 કપ આખું દૂધ
1 કપ ક્રીમ
1/2 કપ કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક
1/2 કપ ખાંડ (સ્વાદ મુજબ)
1/2 કપ પિસ્તા (બારીક સમારેલા)
1/2 ચમચી એલચી પાવડર
એક ચપટી કેસર (વૈકલ્પિક)

તૈયારી પદ્ધતિ:

દૂધનું મિશ્રણ તૈયાર કરો:

એક ઊંડા વાસણમાં દૂધ ઉકાળો. પછી આગને ઓછી કરો અને દૂધ થોડું ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી રાંધો (લગભગ 10-15 મિનિટ).
ઘટકોને મિક્સ કરો:

દૂધ ઘટ્ટ થાય એટલે તેમાં ક્રીમ, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક, ખાંડ, એલચી પાવડર અને કેસર (જો વાપરી રહ્યા હોય તો) ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરો.
પિસ્તા ઉમેરો:

બારીક સમારેલા પિસ્તા ઉમેરો. કેટલાક પિસ્તા રિઝર્વ કરો જેથી કરીને તમે તેનો ઉપયોગ સુશોભન માટે કરી શકો.
મિશ્રણ ઠંડુ કરો:

મિશ્રણને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ થવા દો, પછી તેને એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટ કરો.
જમા:

મિશ્રણને કુલ્ફીના મોલ્ડ અથવા નાના કપમાં રેડો. ઢાંકણ અથવા પ્લાસ્ટિક કામળો સાથે આવરી.
તેને ઓછામાં ઓછા 6-8 કલાક માટે અથવા જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે સ્થિર ન થાય ત્યાં સુધી ફ્રીઝ કરો.
સર્વ કરો:

સર્વ કરવા માટે, મોલ્ડને થોડી સેકંડ માટે ગરમ પાણીની નીચે મૂકો જેથી કરીને કુલ્ફી સરળતાથી છૂટી શકે. પછી તેને બહાર કાઢીને બાકીના પિસ્તાથી ગાર્નિશ કરો.
તૈયાર છે તમારી પિસ્તા કુલ્ફી! ઉનાળામાં અથવા ડેઝર્ટ તરીકે તેનો આનંદ માણો.