નવરાત્રી વ્રતની રેસીપી – મોરૈયા ની ખીચડી

જરૂરી સામગ્રી:

1 કપ મોરૈયા (બારનયાર્ડ બાજરી)

1 મોટું બટેટા, સમારેલા

1 કપ મિશ્ર શાકભાજી (ગાજર, વટાણા, કઠોળ)

2-3 લીલા મરચાં, સમારેલા

1 ટીસ્પૂન જીરું

1 ચમચી ઘી

સ્વાદ મુજબ મીઠું

તાજા ધાણા

મોરૈયાના પુલાવ-

મોરૈયાને પાણીમાં સાફ ન થાય ત્યાં સુધી ધોઈ લો.

એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરો, તેમાં જીરું નાખો અને તેને તતડવા દો. આ પછી તેમાં લીલા મરચા નાખીને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી શેકો.

સમારેલા બટાકા અને મિશ્ર શાકભાજી ઉમેરો, નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો.

મોરૈયા અને મીઠું મિક્સ કરો, પછી 2 કપ પાણી ઉમેરો.

ઢાંકણ ઢાંકીને ધીમી આંચ પર જ્યાં સુધી પાણી સંપૂર્ણપણે શોષાઈ ન જાય ત્યાં સુધી પકાવો.

તેને કાંટો અને ચમચી વડે તપાસો. પુલાવ તૈયાર થાય એટલે તાજા કોથમીરથી ગાર્નિશ કરો.