ભોજનનો સ્વાદ વધારવાની સાથે પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે ટામેટાની ચટણી, આ રીતે ફટાફટ તૈયાર કરી લો

ટામેટાની ચટણી ભોજનનો સ્વાદ વધારવાની સાથે પોષક તત્વોથી ભરપૂર હોય છે. તેને મિનિટોમાં તૈયાર કરી શકાય છે. મેટાની ચટણી ભારતીય ભોજનનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. તેને કોઈપણ ઋતુમાં બનાવીને ખાઈ શકાય છે. તે શરીરને પૂરતું પોષણ પણ પ્રદાન કરે છે. ત્યારે જાણો તેને બનાવવાની સરળ રેસીપી.

ટામેટાની ચટણી બનાવવા માટેની સામગ્રી

• 5-6 ટામેટાં (મધ્યમ કદ)
• 2-3 લીલા મરચા
• 1 ડુંગળી (મધ્યમ કદ)
• 1/2 ચમચી સરસવના દાણા
• 1/2 ચમચી ધાણા પાવડર
• સ્વાદ મુજબ લાલ મરચું પાવડર
• 1/4 ચમચી હળદર પાવડર
• 4-5 લસણની લવિંગ
• સ્વાદ મુજબ મીઠું
• 1 ઇંચનો ટુકડો આદુ
• 2 ચમચી તેલ
• થોડા કરી પાંદડા
• એક ચપટી હિંગ
• 1 ચમચી ગોળ (ઓપ્શનલ)
• બારીક સમારેલી કોથમીર (ગાર્નિશ માટે)

ટામેટાની ચટણી બનાવવાની રીત

• ટામેટાં, ડુંગળી, લીલા મરચાં, લસણ અને આદુને ધોઈને બારીક કાપી લો.
• એક પેનમાં તેલ ગરમ કરીને સરસવના દાણા ઉમેરી લો.
• જ્યારે તેઓ ચટકવા લાગે ત્યારે તેમાં હિંગ અને કરી પત્તા ઉમેરો.
• હવે ઝીણી સમારેલી ડુંગળી ઉમેરીને ગોલ્ડન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
• જ્યારે ડુંગળી ગોલ્ડન થાય ત્યારે તેમાં સમારેલ લસણ અને આદુ નાખીને થોડી સેકેન્ડ માટે સાંતળો.
• હવે તેમાં ધાણા પાવડર, હળદર પાવડર અને લાલ મરચું પાવડર ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી લો.
• ઝીણા સમારેલા ટામેટાં અને લીલાં મરચાં ઉમેરીને પકાવો.
• ટામેટાં નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
• રાંધેલા મિશ્રણને ઠંડુ થવા દો અને પછી તેને મિક્સરમાં પીસી લો.
• તેમાં થોડું પાણી પણ ઉમેરી શકાય છે.
• પીસેલી ચટણીને પાછી તપેલીમાં મૂકો.
• જો મીઠી ચટણી ગમતી હોય તો તેમાં ગોળ ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી લો.
• સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરો.
• ગેસ બંધ કરીને બારીક સમારેલી કોથમીર વડે ગાર્નિશ કરો.