દિવાળીના શુભ અવસરે ઘરે આ રીતે બનાવો પરફેક્ટ ગુલાબ જાંબુ, નોંધી લો સરળ રેસીપી

ગુલાબ જાંબુની રેસીપી: નવરાત્રી અને દશેરા બાદ હવે દિવાળીનો તહેવાર આવવાનો છે. આપણી ત્યાં તહેવારોમાં મીઠાઈ ખાવામાં આવે છે. તહેવારો દરમિયાન માર્કેટમાં અવનવી મીઠાઈઓ મળતી હોય છે. જો કે, ઘણા લોકો ઘરે જ મીઠાઈ બનાવતા હોય છે. જો તમે પણ ઘરે મીઠાઈઓ બનાવો છો, તો આજે અમે તમને ગુલાબ જાંબુ બનાવવાની સરળ રેસીપી જણાવવા જઈ રહ્યા છે.

ગુલાબ જાંબુ બનાવવા માટેની સામગ્રી

• 100 ગ્રામ માવો
• 2 કપ ખાંડ
• 1 ચમચી ખાવાનો સોડા
• એક ચમચી રિફાઈન્ડ લોટ
• તળવા માટે ઘી અથવા શુદ્ધ તેલ
• 4 પીસેલી લીલી ઈલાયચી
• 2 કપ પાણી
• 2 કપ ખાંડ
• 2 ચમચી દૂધમાં થોડું પાણી મિક્સ કરો

ગુલાબ જાંબુ બનાવવાની રીત

• એક વાસણમાં માવો લઈ તેને સારી રીતે મેશ કરી લો.
• ત્યારબાદ માવામાં બેકિંગ સોડા અને રિફાઈન્ડ લોટ મિક્સ કરી લો.
• તેને ન તો ખૂબ સખત રાખો અને ન તો ખૂબ નરમ.
• ધ્યાન રાખો કે માવો-મેંદા સૂકા ન રહે.
• માવો-મેંદા બરાબર તૈયાર થઈ જાય એટલે તેને સરખા ભાગોમાં વહેંચી નાના-નાના બોલ બનાવી લો.
• હવે એક પેનમાં ઘી ગરમ કરો.
• ત્યારબાદ તેમાં બ્રેડના ટુકડા નાખીને તળી લો.
• બ્રેડ ઉપર આવે એટલે આગ ઓછી કરીને ગુલાબ જાંબુના બોલ્સને ઘીમાં નાંખો અને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.
• પછી જ્યારે ઘી ઠંડુ થવા લાગે ત્યારે પેનમાં બોલ્સ નાખતા પહેલા ઘી ને ગરમ કરો.
• ગેસ ઓછો કરીને ગુલાબ જાંબુ શેકી લો.
• તેમને બેક કરો અને પ્લેટમાં રાખો.

ચાસણી બનાવવાની રીત

• એક વાસણમાં ખાંડ અને પાણી નાખીને ધીમી આંચ પર રાંધો.
• ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી તેને મોટા ચમચીની મદદથી હલાવતા રહો.
• જ્યારે ખાંડ ઓગળી જાય, આંચ વધારીને ચાસણી ઉકાળો.
• હવે ચાસણીમાં દૂધ ઉમેરીને તેને ધીમી આંચ પર ઉકળવા દો.
• એક ચમચીમાં ચાસણી લઈને આંગળી પર ચોંટાડીને જોવો.
• જો ચાસણી બનવા લાગે તો ગેસ બંધ કરી દો.
• હવે ચાસણીને ચાળણી વડે ગાળી, ફરીથી ગેસ પર મુકો.
• તેમાં ઈલાયચી નાખીને વધુ એક મિનિટ પકાવો.
• હવે તૈયાર કરેલી ચાસણીમાં ગુલાબ જાંબુ નાખો.
• તૈયાર છે ગુલાબ જાંબુ.