ભીંડી અને બટાકાનું શાક એક સાથે બનાવીને ખાવાથી તેનો સ્વાદ ખૂબ જ વધી જાય છે. ભીંડી બટાકાનું શાક સ્વાદિષ્ટ હોવાની સાથે પોષણથી પણ ભરપૂર હોય છે. ત્યારે જાણો તેને બનાવવાની સરળ રેસીપી.
ભીંડી બટાકાનું શાક બનાવવા માટેની સામગ્રી
- 500 ગ્રામ ભીંડી
- 3-4 બટાકા
- સ્વાદ અનુસાર લાલ મરચું પાવડર
- 1/2 ચમચી ગરમ મસાલો
- 1 ચમચી ધાણા પાવડર
- 1/2 ચમચી હળદર પાવડર
- 1 ચમચી જીરું
- 1/4 ચમચી હીંગ
- 2 લીલા મરચા (બારીક સમારેલા)
- 2 ટામેટાં (બારીક સમારેલા)
- 1 ડુંગળી (ઝીણી સમારેલી)
- 5-6 લસણ (બારીક સમારેલી)
- બારીક સમારેલી કોથમીર
- સ્વાદ માટે મીઠું
- તળવા માટે તેલ
ભીંડી બટાકાનું શાક બનાવવાની રીત
- એક પેનમાં તેલ ગરમ કરીને ભીંડીને આછું સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો.
- હવે આ જ પેનમાં બટાકા ઉમેરીને ફ્રાય કરો.
- હવે તેમાં હિંગ, જીરું, લસણ અને લીલા મરચા નાખીને સાંતળો.
- હવે ટામેટાં ઉમેરીને સાંતળી લો.
- હવે ધાણા પાવડર, હળદર પાવડર, લાલ મરચું પાવડર અને ગરમ મસાલો ઉમેરીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
- થોડું પાણી ઉમેરીને શાકને ઢાંકી દો અને તેને પાકવા દો.
- જ્યારે પાણી બાષ્પીભવન થઈ જાય, ત્યારે કોથમીર ઉમેરીને મિક્સ કરો.
- ભીંડી આલૂના શાકને રોટલી, પરાઠા અથવા ભાત સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો.