- મીઠાઈ ઘરમાં ઉપલબ્ધ બદામ, દૂધ, ઘી અને ખાંડ જેવી સામગ્રીમાંથી બનાવો
- મીઠાઈ માત્ર બાળકોને જ નહીં પરંતુ પુખ્ત વયના લોકો પણ પસંદ કરે છે
- મિત્રોને કંઈક ખાસ પીરસવા માંગતા હોવ તો બદામ પેડા એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ બની શકે
બદામ પેડા એ પરંપરાગત મીઠાઈ છે જે ખાસ પ્રસંગો અથવા તહેવારો પર બનાવવામાં આવે છે. આ મીઠાઈ ઘરમાં ઉપલબ્ધ બદામ, દૂધ, ઘી અને ખાંડ જેવી સામગ્રીમાંથી બનાવવામાં આવે છે જે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ જ ફાયદાકારક છે.
આ મીઠાઈ માત્ર બાળકોને જ નહીં પરંતુ પુખ્ત વયના લોકો પણ પસંદ કરે છે. તેને ઘરે બનાવવું એકદમ સરળ છે અને તેને બનાવવામાં વધારે સમય પણ નથી લાગતો.
જો તમે આ તહેવારની સિઝનમાં તમારા પરિવાર અને મિત્રોને કંઈક ખાસ પીરસવા માંગતા હોવ તો બદામ પેડા એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ બની શકે છે. તમે પણ આ મીઠાઈ તૈયાર કરી શકો છો અને રક્ષાબંધનના અવસર પર તમારા ભાઈને ખવડાવી શકો છો.
બદામ પેડા બનાવવાની રીત
બદામ: 1 કપ (પલાળેલી અને છાલવાળી)
દૂધ: 1/4 કપ
ઘી: 2 ચમચી
ખાંડ: 1/2 કપ (અથવા સ્વાદ મુજબ)
એલચી પાવડર: 1/2 ચમચી
કેસર: એક ચપટી (ઇચ્છા મુજબ)
પિસ્તા: સુશોભન માટે
બદામની પેસ્ટ તૈયાર કરો
સૌથી પહેલા આખી રાત્રે પલાળેલી બદામને દૂધમાં મિક્સ કરીને સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવો. આ પેસ્ટને વધારે પાતળી ન કરો.
મિશ્રણને રાંધ
હવે એક પેનમાં ઘી ગરમ કરો અને તેમાં બદામની પેસ્ટ ઉમેરો. તેને મધ્યમ આંચ પર સતત હલાવતા રહો જ્યાં સુધી તેનો રંગ આછો સોનેરી ન થાય અને ઘી અલગ થવા લાગે.
ખાંડ મિક્સ કરો
હવે તેમાં ખાંડ નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. ખાંડ ઓગળી જાય પછી તેમાં એલચી પાવડર, કેસર ઉમેરો. જ્યાં સુધી મિશ્રણ ઘટ્ટ ન થાય અને પેનની બાજુઓથી અલગ થવાનું શરૂ ન થાય ત્યાં સુધી પકવો.
પેડાનો આકાર આપો
હવે આ મિશ્રણને આંચ પરથી ઉતારી લો અને થોડું ઠંડુ થવા દો. તમારી હથેળી પર હળવું ઘી લગાવો અને આ મિશ્રણને નાના ઝાડનો આકાર આપો. દરેક પેડા ઉપર પિસ્તાનો એક ટુકડો મૂકો અને હળવા હાથે દબાવો.
ઠંડુ કરો અને સર્વ કરો
હવે તમે આ વૃક્ષોને રેફ્રિજરેટરમાં રાખીને ઠંડુ કરી શકો છો. જ્યારે પેડા સંપૂર્ણપણે ઠંડા થઈ જાય, ત્યારે તેને સર્વ કરો.
આ બાબતોનું ધ્યાન રાખો
– તેને એરટાઈટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો જેથી તે લાંબા દિવસો સુધી તાજી રહે.
– જો તમે તેને વધુ હેલ્ધી બનાવવા માંગો છો તો તમે તેમાં કાજુ પણ ઉમેરી શકો છો.