જો તમે પણ વરસાદની મોસમમાં બટાકાની મદદથી કંઈક મસાલેદાર અને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માંગો છો, તો હવે તમારે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી. કારણ કે આજે અમે તમને બટાકામાંથી બનેલી આવી જ ત્રણ ખાસ રેસિપી વિશે જણાવીશું, જેની મદદથી તમે આ રેસિપીને અનુસરીને ઓછા સમયમાં ઘરે જ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ ટ્રાય કરી શકો છો. ચાલો જાણીએ તે વાનગીઓ વિશે.
આલુ ટિક્કી
બટાકાની ટિક્કી બનાવવા માટે તમારે બાફેલા બટાકાને સારી રીતે મેશ કરવા પડશે.
આ પછી તેમાં બારીક સમારેલી ડુંગળી, લીલા મરચાં, ધાણા, આદુ, લાલ મરચું પાવડર, ચણાનો લોટ, મીઠું, ધાણા પાવડર, હળદર પાવડર, ગરમ મસાલો અને તમારી પસંદગીના અન્ય મસાલા ઉમેરીને બેટર તૈયાર કરો. હવે આ બેટરમાંથી નાની ટીક્કી બનાવીને ગરમ તેલમાં તળી લો. જ્યારે આ ટિક્કી સોનેરી થઈ જાય તો તમે તેને દહીં અથવા ચટણી સાથે સર્વ કરી શકો છો.
ક્રિસ્પી પોટેટો ચિપ્સ
આ સિવાય સાંજના નાસ્તા માટે, બટાકાને ધોઈ લો, તેની છાલ કાઢી લો અને પાતળી સ્લાઇસ કરી લો. આ સ્લાઈસને થોડીવાર પાણીમાં પલાળી રાખો, પછી તેને કાગળ પર ફેલાવો. જ્યારે તે સુકાઈ જાય ત્યારે તેને ગરમ તેલમાં તળી લો અને પછી તેના પર કાળા મરી અને મીઠું છાંટવું. હવે તમારી ક્રિસ્પી પોટેટો ચિપ્સ તૈયાર છે.
બટાકા પકોડા
તમે ઓછા સમયમાં ઘરે પણ બટાકાના પકોડા બનાવી શકો છો. આ માટે છીણેલા બટાકામાં ચણાનો લોટ, લીલા મરચાં, આદુ, ધાણાજીરું, લાલ મરચું, હળદર પાવડર, મીઠું, ગરમ મસાલો અને તમારી પસંદગીના કેટલાક મસાલા મિક્સ કરીને ઘોળ તૈયાર કરો. ધ્યાન રાખો કે ઘોળ વધારે ભીનું ન હોવું જોઈએ. તેને જાડું રાખો. હવે તેના નાના-નાના ગોળા બનાવી ગરમ તેલમાં મૂકો. જ્યારે તે આછું સોનેરી થઈ જાય તો તમે તેને દહીં અથવા ચટણી સાથે ખાઈ શકો છો.