ટામેટા લસણની સ્વાદિષ્ટ ચટણી

સામગ્રી

4-5 લસણની કળી

2-3 લીલા મરચા%

2 મોટા ટામેટા

1/2 કપ મગફળી શેકેલી

1 ચમચી તેલ

1/2 ચમચી જીરું

મીઠુ સ્વાદ પ્રમાણે

થોડુ પાણી

5-7 લીમડા

એક વાટકી કોથમીર

બનાવવાની રીત-

લસણની કળી છોલી લો અને લીલા મરચાને કાપી લો.

ટામેટાને ધોઈને ગેસ પર શેકી લો જેથી તેની સ્કિન નિકળી જાય.

એક પેનમાં 1 ચમચી તેલ ગરમ કરો.

જીરું ઉમેરો અને જ્યારે તે તડતડ થવા લાગે ત્યારે તેમાં લસણ અને લીલા મરચા નાખીને થોડીવાર સાંતળો.

હવે તેમાં સમારેલા શેકેલા ટામેટાં ઉમેરો અને ટામેટાં નરમ થઈ જાય ત્યાં સુધી તેને પાકવા દો.

હવે તમામ શાકભાજી સાથે શેકેલી મગફળી ઉમેરો અને વધુ એક મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

જ્યારે બધી સામગ્રી સારી રીતે તળી જાય, ત્યારે ગેસ બંધ કરો અને મિશ્રણને ઠંડુ થવા દો.

મિશ્રણ ઠંડું થાય એટલે તેને ધાણાની સાથે મિક્સરમાં નાખીને પીસી લો. તમારી અનુકૂળતા મુજબ ચટણીને ઘટ્ટ અથવા પાતળી કરવા માટે પાણી ઉમેરો.

હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં સરસવ, અડદની દાળ અને ચણાની દાળ નાખીને તતળો.

હવે કઢી પત્તા ઉમેરો અને સારી રીતે ફ્રાય કરો અને ગ્રાઉન્ડ ચટણી ઉમેરો અને થોડી વાર ઢાંકી દો.

ચટણીને સારી રીતે તળી લો અને તેને એક વાસણમાં કાઢીને ખાવા માટે સર્વ કરો.