ડુંગળી અને લસણ વગરની શ્રાવણ રેસીપીઃ ઘણા લોકો શ્રાવણ મહિનામાં લસણ અને ડુંગળી ખાવાનું ટાળે છે. મોંનો સ્વાદ જાળવવા માટે ઘણી વસ્તુઓ તૈયાર કરી શકાય છે, પરંતુ ડુંગળી અને લસણ વગર ખાવાનો સ્વાદ ઘણીવાર નીરસ લાગે છે.
આપણે બધાને બટેટાનું શાક ખાવાનું ગમે છે. તો આજે અમે તમને મોઢામાં પાણી લાવી દે તેવી મસાલેદાર અચારી બટાકાનું શાક કેવી રીતે બનાવવી તે શીખવવા જઈ રહ્યા છીએ જેને તમે પુરી સાથે ખાઈ શકો છો અને ભોજનનો સ્વાદ પણ વધારી શકો છો.
- અચારી બટાકાનું (Achari Aloo) શાક બનાવવાની સામગ્રી
- 5 બાફેલા બટાકા
- 5 ટામેટાં (છીણેલા)
- અથાણાંના 3 નંગ
- 1/4 ચમચી મેથીના દાણા
- 1/4 ચમચી જીરું
- લીલા મરચા સ્વાદ મુજબ
- 1/4 ચમચી હળદર પાવડર
- 2 ચમચી ધાણા પાવડર
- 1 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
- 1/4 ચમચી હિંગ
- 1 ઇંચ આદુનો ટુકડો
- 1/2 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- 1/2 ટીસ્પૂન કસૂરી મેથી
- 2 ચમચી ઘી અથવા તેલ
- અજમો
અચારી બટાકાનું (Achari Aloo) શાક બનાવવાની રીત શું છે?
સૌ પ્રથમ, બટાકાને બાફી લો અને શાક માટે ગ્રેવી તૈયાર કરો. કૂકરમાં 1 થી 2 ચમચી ઘી અથવા તેલ ઉમેરો. તેલ ગરમ થાય પછી તેમાં જીરું, મેથી અને હિંગનો વઘાર કરો. જો તમે ઇચ્છો તો લીલા મરચાને ઉમેરો.
તેમાં બારીક પીસેલા ટામેટા અને આદુની પેસ્ટ ઉમેરો. ગ્રેવીને પાકવા દો. સ્વાદ મુજબ મીઠું, મરચું, હળદર, ધાણા પાવડર જેવા મસાલા ઉમેરો.
બધા મસાલા સારી રીતે મિક્સ કર્યા પછી, છોલી, બાફેલા બટાકાને કાપીને ગ્રેવીમાં ઉમેરો. તમે ઈચ્છો તો વટાણા પણ ઉમેરી શકો છો. મસાલેદાર સ્વાદ માટે, થોડો કેરીના અથાણાનો મસાલો અને ગુટલી-મુક્ત અથાણાના 2 થી 3 ટુકડા ઉમેરો.
તેને ઢાંકીને 2 મિનિટ સુધી રાંધ્યા પછી, પ્રેશર કૂકર બંધ કરો. 2 થી 3 સીટી બનાવો અને શાકને બાઉલમાં સર્વ કરો.
શાકને ગાર્નિશ કરવા માટે તમે ઉપરથી બારીક સમારેલી કોથમીર અને ઘી પણ ઉમેરી શકો છો. આને તમારા બાળકો અને પતિને ક્રિસ્પી પુરીની સાથે ખવડાવો.