દાળવડા યાદ આવે. ગરમાગરમ દાળવડા ડુંગળી સાથે ખાવાની મજા જ અલગ છે. તેમાય અમદાવાદના ફેમસ અંબિકાના દાળવડા હોય તો વાત જ જવા દો. આજે બજારમાં મળતા દાળવડા જેવા દાળવડા ઘરે કેવી રીતે બનાવવા તે તમને જણાવશે.
દાળવડા બનાવવાની સામગ્રી
- મગની દાળ,
- લીલા મરચા,
- આદુ,
- મીઠું,
- હીંગ,
- મરી,
- કોથમરી,
- તેલ,
- ડુંગળી
દાળવડા બનાવવાની રીત
સ્ટેપ-1: સૌ પ્રથમ એક બાઉલમાં મગની ફોતરાવાળી દાળને ધોઈને 6 કલાક પાણીમાં પલાળી દો.
સ્ટેપ-2: હવે હાથથી મસળીને મગદાળના ફોતરી ઉતારીને પાણીમાંથી બહાર કાઢીને દાળને એક વાસણમાં રાખો.
સ્ટેપ-3: હવે એક મિક્સર જારમાં મગદાળ,લીલા મરચા,આદુના ટૂકડા ઉમેરી અધકચરી પીસી લો.
સ્ટેપ-4: હવે તેમા મીઠું,હીંગ,મરીનો ભૂકો,સમારેલી કોથમરી ઉમેરી મિક્સ કરીને આ મિશ્રણને સારી રીતે ફેટી લો. હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરીને તૈયાર કરેલ મિશ્રણમાંથી દાલવડાને તળીને સમારેલી ડુંગળી સાથે ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.