ગણેશ ચતુર્થીના દિવસે, લોકો ઢોલ વડે તેમના ઘરે બાપ્પાનું સ્વાગત કરે છે અને પછી તેમની પૂજામાં વિવિધ વાનગીઓ પ્રદાન કરે છે. મોદક ઉપરાંત, મોતીચૂર લાડુ, ચણાના લોટના લાડુ અને નાળિયેરની બરફી જેવી મીઠાઈઓ ભગવાન ગણેશની પ્રિય માનવામાં આવે છે.
ગણેશ ચતુર્થી પર મોદક ચઢાવવામાં આવે છે, તેની સાથે તમે બાપ્પાને ખુશ કરવા માટે નાળિયેર બરફી પણ ચઢાવી શકો છો. તેને બનાવવામાં વધુ સમય લાગતો નથી. આ વખતે ગણેશ ચતુર્થી 7 સપ્ટેમ્બરે છે અને આ ઉત્સવ દસ દિવસ સુધી ચાલશે ત્યારબાદ 17 સપ્ટેમ્બરે ગણપતિ વિસર્જન કરવામાં આવશે. આ સમય દરમિયાન લોકો દરરોજ બાપ્પાને વિવિધ વાનગીઓ અર્પણ કરે છે. હવે જાણીએ કોકોનટ બરફીની રેસિપી.
2 કપ છીણેલું સૂકું નાળિયેર પાવડર
એક કપ પાઉડર ખાંડ
એક ચમચી એલચી પાવડર
એક કપ દૂધ
અડધો કપ દૂધ પાવડર
અડધો કપ બારીક સમારેલા ડ્રાયફ્રૂટ્સ
કોકોનટ કટલી રેસીપી
નાળિયેરની કટલી બનાવવા માટે તવાને ગરમ કરો.
જ્યારે તપેલી કે કઢાઈ ગરમ થઈ જાય ત્યારે તેમાં નારિયેળનું છીણ નાખીને તળી લો.
જ્યારે નારિયેળ શેકાઈ જાય ત્યારે તેમાં દૂધ ઉમેરો અને તેને સતત હલાવતા રહો અને જ્યારે તે ઉકળવા લાગે ત્યારે તેમાં મિલ્ક પાવડર નાખીને મિશ્રણ મિક્સ કરો.
થોડી વાર પછી નારિયેળ, દૂધ અને મિલ્ક પાઉડરનું મિશ્રણ ઘટ્ટ થઈ જશે, પછી તેમાં ખાંડનો પાવડર ઉમેરીને મિક્સ કરો.
ખાંડ નાખ્યા પછી તેમાં ઈલાયચી પાવડર નાખીને મિશ્રણને બરાબર મિક્સ કરો.
જ્યાં સુધી તે પાનમાંથી અલગ ન થાય ત્યાં સુધી તેને આગ પર રાખો.
ટ્રે અથવા પ્લેટમાં બટર પેપર અથવા ઘી લગાવો.
તૈયાર નારિયેળના મિશ્રણને ટ્રેમાં ફેલાવો અને ઉપર ડ્રાયફ્રૂટ્સ ફેલાવીને તેને સારી રીતે સજાવો.
જો સિલ્વર વર્ક હોય તો તેને ચોંટાડી શકાય.
જ્યારે તે ઠંડુ થાય ત્યારે તેને ચમચીના ટુકડામાં કાપીને સર્વ કરો.