ઘરે જ બનાવો સ્વાદિષ્ટ અને મસાલેદાર પાલક પકોડા

વરસાદની મોસમ હોય કે ઠંડીની સાંજ, ગરમાગરમ પકોડા ખાવાનો આનંદ જ કંઈક અનેરો હોય છે. જો તમે ઘરે કંઈક મસાલેદાર અને હેલ્ધી બનાવવા માંગો છો, તો પાલક પકોડા એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. પાલક માત્ર સ્વાસ્થ્ય માટે જ ફાયદાકારક નથી, પરંતુ તેમાં વિટામિન અને મિનરલ્સ પણ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે.

પાલક પકોડા બનાવવાની રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે અને ઝડપથી તૈયાર કરી શકાય છે. ચાલો જાણીએ આ સ્વાદિષ્ટ ડમ્પલિંગ કેવી રીતે બનાવવી.

સામગ્રી:

• 2 કપ પાલક (ધોઈને બારીક સમારેલી)
• 1 કપ ચણાનો લોટ
• 1/4 કપ ચોખાનો લોટ (આનાથી ડમ્પલિંગ ક્રિસ્પી થઈ જશે)
• 2 લીલા મરચા (બારીક સમારેલા)
• 1 ચમચી આદુ-લસણની પેસ્ટ
• 1/2 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
• 1/2 ચમચી ગરમ મસાલો
• 1/4 ચમચી હળદર પાવડર
• એક ચપટી હીંગ
• સ્વાદ મુજબ મીઠું
• તળવા માટે તેલ
• પાણી (સોલ્યુશન બનાવવા માટે)

પદ્ધતિ:

1. બેટર તૈયાર કરો: સૌથી પહેલા એક મોટા વાસણમાં ચણાનો લોટ, ચોખાનો લોટ, લાલ મરચું પાવડર, ગરમ મસાલો, હળદર પાવડર, હિંગ અને મીઠું મિક્સ કરો. પછી તેમાં સમારેલા લીલા મરચા અને આદુ-લસણની પેસ્ટ ઉમેરો. ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરીને ઘટ્ટ બેટર તૈયાર કરો.
2. પાલક ઉમેરો: તૈયાર કરેલા દ્રાવણમાં સમારેલી પાલક ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો જેથી દ્રાવણ પાલકના પાન પર સારી રીતે કોટ થઈ જાય.
3. તળવાની તૈયારી: મધ્યમ આંચ પર એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો. જ્યારે તેલ ગરમ થઈ જાય, ત્યારે પાલકના મિશ્રણને તમારા હાથથી નાના ભાગોમાં લો અને તેને ગરમ તેલમાં નાખો.
4. ફ્રાય: પકોડાને ધીમી આંચ પર સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો. તળ્યા પછી તેને ટીશ્યુ પેપર પર કાઢી લો જેથી વધારાનું તેલ શોષાઈ જાય.
5. સર્વ કરો: તમારા મસાલેદાર અને ક્રિસ્પી પાલક પકોડા તૈયાર છે. તેને લીલી ચટણી અથવા ટોમેટો સોસ સાથે ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.

ટિપ્સ:

• જો તમે ડમ્પલિંગને વધુ ક્રિસ્પર બનાવવા માંગો છો, તો તમે ચોખાના લોટની માત્રા વધારી શકો છો.

લીલા મરચાને બદલે તમે કાળા મરીનો પાવડર પણ વાપરી શકો છો.

પાલક પકોડાને હેલ્ધી બનાવવા માટે તમે તેને એર ફ્રાયરમાં પણ બનાવી શકો છો.

આ સરળ રેસીપી વડે તમે ઘરે રેસ્ટોરાં જેવા સ્વાદિષ્ટ અને મસાલેદાર પાલક પકોડા બનાવી શકો છો. તેને તમારા પરિવાર અને મિત્રો સાથે ખાઓ અને વરસાદ કે ઠંડીનો આનંદ માણો!