- Advertisement -
આગામી 9 એપ્રિલથી ચૈત્ર નવરાત્રી 2024(Chaitra Navratri 2024) ની શરૂઆત થવા જઈ રહી છે. નવરાત્રીના ઉપવાસ દરમિયાન મોટાભાગના લોકો પોતાના ડાયટમાં સાબુદાણાનો સમાવેશ કરતા હોય છે. સાબુદાણાની ખીચડી હેલ્ધી હોવાની સાથે ટેસ્ટી પણ હોય છે. જાણો પરફેક્ટ સાબુદાણા ખીચડી બનાવવાની રીત.
- Advertisement -
સાબુદાણા ખીચડી બનાવવા માટેની સામગ્રી
- Advertisement -
- 1 કપ સાબુદાણા
- 1 બટાકા (સમારેલું)
- 1/2 કપ બાફેલી મગફળી
- 2 લીલા મરચા (સમારેલા)
- 5-6 કરી પત્તા
- સમારેલી કોથમીર
- ઘી/તેલ
- લીંબુ
- રોક મીઠું
- Advertisement -
સાબુદાણાની ખીચડી બનાવવાની રીત
- સૌપ્રથમ સાબુદાણાને સારી રીતે ધોઈ લો.
- હવે તેને સ્વચ્છ પાણીમાં ઓછામાં ઓછા 2 કલાક માટે પલાળી રાખો.
- પાણીમાં પલાળી રાખવાથી સાબુદાણા ફૂલીને નરમ થઈ જશે.
- 2 કલાક પછી એક પેનમાં મગફળી નાખીને મધ્યમ આંચ પર સારી રીતે તળી લો.
- મગફળીને સારી રીતે શેકીને એક વાસણમાં કાઢી તેની છાલ કાઢી લો.
- હવે મગફળીને બરછટ પીસીને સાઈડ પર રાખી દો.
- હવે બાફેલા બટાકા લઈને તેના નાના ટુકડા કરી લો.
- સાબુદાણા ફૂલી જાય પછી તેને એક વાસણમાં કાઢી લો.
- હવે એક પેનમાં તેલ મૂકી ધીમી આંચ પર ગરમ કરો.
- તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરું ઉમેરી દો.
- જીરું તતડવા લાગે ત્યારે તેમાં કરી પત્તા અને લીલાં મરચાં નાખીને સારી રીતે તળી લો.
- તેમાં ઝીણા સમારેલા બાફેલા બટાકા ઉમેરીને ફ્રાય કરી લો.
- હવે તેમાં સાબુદાણા ઉમેરીને બધું બરાબર મિક્સ કરી લો.
- લગભગ 5 મિનિટ સુધી ખીચડીને પેનમાં ઢાંકીને ધીમી આંચ પર થવા દો.
- વચ્ચે એક-બે વાર કડછો વડે સાબુદાણાને હલાવી લો.
- ત્યારબાદ તેમાં મગફળીનો ભૂકો નાખીને સાબુદાણા સાથે સારી રીતે મિક્સ કરી લો.
- ખીચડીને ફરીથી 1 થી 2 મિનિટ સુધી થવા દો.
- આ પછી ગેસ બંધ કરી દો.
- ખીચડીમાં સ્વાદ મુજબ મીઠું અને લીંબુનો રસ ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી લો.
- ઉપવાસની સાબુદાણા ખીચડી તૈયાર છે.
- ખીચડીમાં લીલા ધાણા ઉમેરીને સર્વ કરો.
- Advertisement -
