જો તમે રાત્રે હોસ્પિટલોના ઈમરજન્સી વોર્ડમાં જશો, તો તમે જોશો કે મોટાભાગના લોકો પેટમાં દુખાવાની અથવા ફૂડ પોઈઝનિંગની ફરિયાદ સાથે દાખલ થયા હોય છે. તેમની ફરિયાદ એવી પણ છે કે તેણે એવું કંઈ ખાધું નથી જેનાથી પાચનમાં તકલીફ થઇ. આનું કારણ ખૂબ જ સામાન્ય છે.
ઘણા એવા ખોરાક છે જે વાયરસ, પરોપજીવી અને બેક્ટેરિયાના સંપર્કમાં આવવાથી સરળતાથી દૂષિત થઈ જાય છે.
અહીં અમે તમને જણાવી રહ્યા છીએ કે તમે દરરોજ કઈ વસ્તુઓ ખાઓ છો તે સરળતાથી ઝેરી બની જાય છે અને બીમારીનું કારણ બની જાય છે. આમાંના મોટા ભાગના એવા ખોરાક છે જે પોષણથી ભરપૂર હોય છે અને જેને આપણે દરરોજ આપણા આહારમાં સામેલ કરીએ છીએ.
કઈ વસ્તુઓ ખાવાથી ફૂડ પોઈઝનિંગ થઈ શકે છે?
લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજીમાં મોટાભાગે કોલાઇ, સાલ્મોનેલા જેવા બેક્ટેરિયા જોવા મળે છે, જે પેટમાં પ્રવેશતા જ આપણને બીમાર કરી શકે છે. તેથી તેને સારી રીતે સાફ કર્યા પછી જ તેને રાંધો અને પછી તેનો ઉપયોગ ખોરાકમાં કરો.
ચોખા વિશ્વભરમાં સૌથી વધુ વપરાશમાં લેવાતા ચોખા પણ ફૂડ પોઈઝનિંગનું કારણ બની શકે છે. જો રાંધેલા ચોખાને ઓરડાના તાપમાને લાંબા સમય સુધી છોડવામાં આવે તો તેના ભેજમાં બેક્ટેરિયા ઝડપથી વધે છે જે આપણને બીમાર કરી શકે છે. જો તમે ખાધા પછી તેને ફ્રીઝમાં સ્ટોર કરો તો સારું રહેશે.
જો તમે દૂધને ઉકાળ્યા વિના પીઓ છો અથવા તેનો ઉપયોગ ખોરાકમાં કરો છો, તો તે શરીરમાં ઝેર જેવું કામ કરી શકે છે. તેથી તેને હંમેશા ઉકાળ્યા પછી પીવો અને તેને ફ્રીઝમાં સ્ટોર કરો.
ઈંડાને પ્રોટીન અને પોષણનો ઉત્તમ સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે. પરંતુ જો તમે તેને કાચું ખાશો તો તે તમને સરળતાથી બીમાર કરી શકે છે. તેથી જ્યારે પણ તમે તેને ખાઓ ત્યારે તેને રાંધીને ખાઓ અને જો ઈંડા તૂટી ગયા હોય તો તેનો ઉપયોગ ન કરો.
જો માછલીને બરફમાં યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત ન કરવામાં આવે અને તેનો ઉપયોગ ખોરાક માટે કરવામાં આવે તો તે શરીર પર ઝેરની જેમ અસર કરે છે. આ જોખમ ઘટાડવા માટે જો તમે તાજી માછલી ખાઓ તો તે વધુ સારું રહેશે.
આ સિવાય ફળોને ખાતા પહેલા તેને સારી રીતે સાફ કરવું જરૂરી છે. જો ફળો કાપી નાખવામાં આવે છે, તો પછી તેને તરત જ ખાઓ અથવા બેક્ટેરિયા બને તે પહેલાં તેને ફ્રીઝમાં હવાચુસ્ત પાત્રમાં સંગ્રહિત કરો.
