નામ સાંભળતા જ બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકોના ચહેરા પર એક મોટું સ્મિત દેખાય છે. જ્યારે પણ આપણને કંઈક સારું ખાવાનું મન થાય છે, ત્યારે સૌથી પહેલા આપણે મેગી વિશે વિચારીએ છીએ. પરંતુ હવે જો તમે ક્યારેય મેગી ખાઓ છો, તો તમે તેમાં ટ્વિસ્ટ ઉમેરી શકો છો.
આ વખતે તમે નાસ્તાના સમયે મેગી સમોસા બનાવીને બધાનું દિલ જીતી શકો છો. કોઈપણ રીતે, આ વરસાદની મોસમ દરમિયાન શ્રેષ્ઠ વિકલ્પોમાંથી એક છે. ચાલો તમને જણાવીએ-
• 2 કપ લોટ
• 1 ટેબલસ્પૂન ગરમ તેલ
• 1 ચમચી સેલરી
• 1/2 કપ પાણી (જરૂરી મુજબ)
• ભરવા માટે
• મેગી નૂડલ્સ
• 1/2 કપ બાફેલા બટાકા
• એક સમારેલી ડુંગળી
• છીણેલું આદુ
• 1 લીલું મરચું બારીક સમારેલ
• 1 ચમચી મેગી મસાલા પાવડર
• તાજી ઝીણી સમારેલી
• 1 ચમચી મીઠું સ્વાદ મુજબ
• 3 કપ તેલ તળવા માટે
• મેગી સમોસા બનાવવા માટે સૌપ્રથમ લોટ તૈયાર કરો. આ માટે લોટ, મીઠું, સેલરી અને તેલને એકસાથે મિક્સ કરો.
• હવે થોડું-થોડું પાણી ઉમેરો અને 5 મિનિટ માટે લોટ બાંધો.
• તમારો કણક મુલાયમ અને નરમ હોવો જોઈએ. તેને ભીના કપડાથી ઢાંકીને 15 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.
• હવે મેગી નૂડલ્સને પાણીમાં નાખીને ઉકાળો. બીજું કંઈ ઉમેરવાની જરૂર નથી. નૂડલ્સને સહેજ ઠંડુ થવા દો.
• હવે બીજી બાઉલમાં બાફેલી મેગી, બટાકા, સમારેલી ડુંગળી, લીલું મરચું, ધાણાજીરું, લાલ મરચું પાવડર, મેગી મસાલા પાવડર અને મીઠું નાખીને મિક્સ કરો. તમારા સમોસાનું ફિલિંગ તૈયાર છે.
• જો તમે તેને બાળકો માટે બનાવતા હોવ તો તેમાં લીલા મરચા ન નાખીને મસાલાને એડજસ્ટ કરી શકો છો.
• હવે કણકને ફરી એકવાર ભેળવો જ્યાં સુધી તે નરમ ન થાય. હવે થોડો લોટ લો અને લોટ તોડી લો.
• કણકનો એક બોલ લો અને તેને તમારી હથેળીઓ વચ્ચે દબાવીને સહેજ ચપટી કરો. તેને બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને લગભગ 5-6 ઇંચ વ્યાસના રાઉન્ડમાં આકાર આપો. હવે તેને બે અર્ધ-ગોળાકાર આકારમાં કાપી લો.
• હવે ભીની આંગળી વડે કટ કિનારી પર પાણી ફેલાવો. ફોલ્ડ કરેલી કિનારીઓને સીલ કરવા માટે તેને બંને બાજુથી સારી રીતે દબાવો.
• તૈયાર કરેલા કોનમાં 2-3 ચમચી ભરણ ઉમેરો.
• સ્ટફિંગને વધારે ન ભરવાનું ધ્યાન રાખો, અન્યથા તે યોગ્ય રીતે સેટ થશે નહીં.
• ભીની આંગળી વડે કિનારીઓને ભીની કરો અને તેને સીલ કરવા માટે તમારા અંગૂઠા અને તર્જની વડે નિશ્ચિતપણે દબાવો.
• હવે બાકીના બધા સમોસાને આ જ રીતે બનાવી લો. હવે એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો.
• તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં તૈયાર સમોસા ઉમેરીને બરાબર તળી લો.
• તમારા મેગી નૂડલ સમોસા તૈયાર છે. તેને ચટણી અથવા કેચપ સાથે સર્વ કરો.
