ગોળ ગોળનું શાક દરેક ઘરમાં બને છે. પરંતુ આ શાક ખાતી વખતે મોટાભાગના લોકો ભવાં ચડે છે. પરંતુ જો તમે ટામેટા સાથે બાટલીને મિક્સ કરો તો તેનો સ્વાદ બમણો છે.
ગોળ અને ટામેટા સ્વાદિષ્ટ. અહીં અમે તેને બનાવવાની રીત જણાવી રહ્યા છીએ. જો તમે આ રીતે ગોળનું શાક તૈયાર કરશો તો બાળકો પણ તેને સરળતાથી ખાઈ જશે. આટલું જ નહીં, બાળકો એકવાર આ શાક ખાશે તો તેઓ તેને વારંવાર ખાવાની માંગ કરશે. જુઓ કેવી રીતે બનાવશો-
બૉટલ ગૉર્ડ કરી બનાવવા માટે, તમારે
બોટલ ગૉર્ડ – એક મધ્યમ કદની જરૂર છે.
ટામેટા – 2 મધ્યમ ટામેટાં
દહીં- એક કપ
સરસવ – અડધી ચમચી
સ્વાદ માટે મીઠું
લાલ મરચું પાવડર – અડધી ચમચી
હળદર પાવડર – અડધી ચમચી
ધાણા પાવડર- અડધી ચમચી
આખા લાલ મરચા – 2
હીંગ – બે ચપટી
ઘી – ત્રણ ચમચી
લીલા ધાણા – મુઠ્ઠીભર
શાક બનાવવાની રીતઃ
શાક બનાવવા માટે સૌપ્રથમ ગોળને સારી રીતે ધોઈ લો અને પછી તેને સૂકવી લો. હવે તેને છોલીને તેના નાના-નાના ટુકડા કરી લો. હવે ટામેટાંને સારી રીતે ધોઈને ઝીણા ટુકડા કરી લો. એક કૂકર લો અને મધ્યમ આંચ પર ઘી ઉમેરો અને ગરમ થવા દો. ઘી ગરમ કર્યા પછી તેમાં સૌપ્રથમ સરસવ, હિંગ અને આખું લાલ મરચું નાખીને તતળો. પછી તેમાં ટામેટાં ઉમેરો. હવે ટામેટાંને બરાબર ઓગળવા દો. હવે તેમાં બધા મસાલા નાખીને ઓછામાં ઓછા 5 થી 10 મિનિટ સુધી મસાલાને પકાવો. આ સમય દરમિયાન જરૂર જણાય તો થોડું પાણી ઉમેરો. મસાલો શેક્યા પછી તેમાં દહીં ઉમેરો. હવે તેમાં ગોળ ગોળ ઉમેરો અને 2 થી 3 સીટી વાગે ત્યાં સુધી પકાવો. શાક તૈયાર છે, તેને લીલા ધાણાથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.
