બાળપણમાં દરેક વ્યક્તિએ મીઠા પરાઠા તો ખાધા જ હશે. દાદીમા આ સ્વીટ પરાઠાને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે ક્રીમનો ઉપયોગ કરતા હતા. તેનો સ્વાદ એક અલગ જ આનંદ આપે છે. જો તમે બાળપણની એ યાદોને તાજી કરવા માંગતા હોવ તો આ વખતે નાસ્તામાં સાદા પરાઠાને બદલે ખાંડની મલાઈથી બનેલા પરાઠા અજમાવી શકો છો.
આ સ્વાદિષ્ટ ચાઈનીઝ મલાઈ પરાઠા બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ છે અને તેનો સ્વાદ બાળકો તેમજ પુખ્ત વયના લોકો દ્વારા ખૂબ જ પસંદ આવે છે. ચાઈનીઝ મલાઈ પરાઠા બનાવતી વખતે એ વાતનું ધ્યાન રાખો કે ક્રીમ હંમેશા ફ્રેશ હોવી જોઈએ. કેટલીકવાર સંગ્રહિત ક્રીમમાંથી ગંધ આવવા લાગે છે જે પરાઠાનો સ્વાદ બગાડી શકે છે. ચાલો જાણીએ સ્વાદિષ્ટ ચાઈનીઝ મલાઈ પરાઠા બનાવવાની રીત.
ચાઈનીઝ મલાઈ પરાઠા બનાવવા માટેની સામગ્રી
ઘઉંનો લોટ – 1 વાટકી
ફ્રેશ ક્રીમ – 2 ચમચી
ખાંડ – 2-3 ચમચી
નાળિયેર પાવડર – 1 ચમચી
ઝીણી સમારેલી બદામ – 1 ચમચી
દેશી ઘી – જરૂર મુજબ
મીઠું – 1 ચપટી
મલાઈ પરાઠા રેસીપી
મલાઈ પરાઠાને સ્વાદથી ભરપૂર બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક બાઉલમાં લોટ નાખો અને તેમાં ચપટી મીઠું નાખો. – હવે થોડું-થોડું પાણી ઉમેરી લોટ બાંધો. – લોટ ભેળ્યા પછી તેને 10 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો, જેથી તે બરાબર સેટ થઈ જાય. આ પછી, કણકના બોલને સમાન માત્રામાં તોડી લો. – હવે એક બોલ લો અને તેને રોલ કરો. – લોટ બાંધો અને તેના પર દેશી ઘી લગાવો અને ખાંડ નાખ્યા પછી તેને ફેલાવો – હવે લોટ બંધ કરો અને સૂકો લોટ લગાવો અને ફરીથી રોલ કરો. હવે એક નોનસ્ટીક તવાને મધ્યમ તાપ પર ગરમ કરો. – તવા ગરમ થયા બાદ તેના પર પરાઠા મૂકીને તળી લો. – થોડી વાર પછી પરાઠાની કિનારીઓ પર ઘી લગાવો અને પરાઠાને ફેરવી લો. હવે પરાઠા પર ઘી લગાવો. પરાઠાને બંને બાજુથી સોનેરી અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળો. – આ પછી પરાઠાને એક પ્લેટમાં કાઢી લો – હવે પરાઠા પર ક્રીમ લગાવીને ચારે બાજુ ફેલાવો. – આ પછી તેની ઉપર છીણેલું આદુ નાખો. છેલ્લે પરાઠા પર ઝીણા સમારેલા ડ્રાયફ્રૂટ્સ ફેલાવો. નાસ્તા માટે સ્વાદિષ્ટ મલાઈ પરાઠા તૈયાર છે. તેને ગરમાગરમ સર્વ કરો
