મોટાભાગના લોકોને ચીઝ ખાવાનું પસંદ હોય છે. ખાસ કરીને શાકાહારીઓને પાર્ટી ફંક્શનમાં પનીરની વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ ખાવા મળે છે. જ્યારે ઘરમાં કોઈ શાકભાજી ન હોય, ત્યારે લંચ અથવા ડિનર માટે પનીરની કોઈપણ રેસીપી બનાવવી એ એક સરળ, આરોગ્યપ્રદ, સ્વાદિષ્ટ અને વધુ પૌષ્ટિક વિકલ્પ લાગે છે.
પનીર બાળકોનું પણ ફેવરિટ છે.
પનીર – 250 ગ્રામ
લીલા મરચાની પેસ્ટ – 1 ટેબલસ્પૂન
લસણની પેસ્ટ – 1 ટેબલસ્પૂન
લીલા મરચાં – 2
લસણની લવિંગ – 7-8
વર્જિન ઓલિવ તેલ – 2 ટેબલસ્પૂન
દહીં – 1/4 કપ
લાલ મરચું પાવડર – 1 1 ચમચી
ગરમ મસાલા પાવડર – 1 /2 ચમચી સૂકી
કેરી પાવડર – 1 ચમચી
મીઠું – સ્વાદ મુજબ
સૌથી પહેલા ચીઝને નાના ક્યુબ્સમાં કાપી લો. બાઉલમાં ચીઝ નાખો. હવે તેમાં દહીં, સૂકી કેરીનો પાઉડર, મીઠું, લાલ મરચું પાવડર અને ગરમ મસાલો નાખીને મેરીનેટ કરો. તેને સારી રીતે મિક્સ કરીને બાજુ પર રાખો. ગેસ પર એક તવા મૂકો. તેમાં તેલ ઉમેરીને બરાબર ગરમ કરો. હવે તેમાં લીલાં મરચાં અને લસણની પેસ્ટ, બારીક સમારેલ લસણ અને સમારેલાં લીલાં મરચાં નાખીને હલાવો. જ્યારે તે ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ જાય ત્યારે તેમાં મેરીનેટ કરેલું પનીર ઉમેરો. તેને ઢાંકીને 5 મિનિટ થવા દો. જો તમે ઈચ્છો તો તેમાં સમારેલી કોથમીર પણ ઉમેરી શકો છો. ચિલી લસણ પનીર લંચ અથવા ડિનરમાં સર્વ કરવા માટે તૈયાર છે. જો તમે ઈચ્છો તો તેમાં થોડું પાણી પણ ઉમેરી શકો છો.
